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秋季養生一湯一粥一羹一茶

 

    秋令時節,氣候干燥,容易津液缺乏。中醫認為“秋氣通于肺”,故秋季養生保健必須注意保養肺氣,飲食上應多食些生津增液、滋陰潤肺的食物,如沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等。下面“一湯一粥一羹一茶”可以幫你順利度過干燥的秋天。

    一湯 銀耳百合湯

    【方法】銀耳50克,鮮百合(去梗、撕片)20克,枸杞10克,紅棗10個,冰糖適量。銀耳泡軟,去根,撕成小塊放入燉鍋中,加入適量水,大火煮開后轉小火燉15~20分鐘,再放入紅棗、百合、枸杞,加適量冰糖,繼續燉10~15分鐘后即可,熱食、冷食皆可。

    【功效】滋陰降火、潤肺止咳,適用口干咽干、心煩失眠、干咳痰少、食少乏力者。寒性體質者不宜食用。

    一粥 雙冬鴨肉粥

    【方法】天門冬、麥門冬各10克,水鴨肉100克,粳米、姜、鹽適量。將水鴨洗凈、切塊后焯水,再與天門冬、麥門冬、粳米、姜片共放人鍋內,加清水500毫升,大火煮開后,小火燉至鴨肉酥爛,加入適量食鹽調味即成。

    【功效】養陰潤燥、清火生津,適用口渴咽干、大便燥結、心煩不眠者。凡脾胃虛弱、痰濕內阻、腹滿便溏者不宜用。

    一羮 冰糖銀耳蓮子羹

    【方法】干銀耳15克,蓮子(留心)15克,赤小豆30克,冰糖適量。銀耳用冷水泡發,撕成小朵,備用。將蓮子、赤小豆先煮1小時,后加入銀耳、冰糖,再煮15分鐘即可。

    【功效】清熱解毒、除煩止渴、養心安神,適用于心煩失眠、口干咽燥、口舌生瘡等癥者。消化不良與大便燥結者不宜食用。

    一茶 胖大海冰糖茶

    【方法】胖大海2~4枚,冰糖適量。將胖大海用開水泡發,加冰糖調服。

    【功效】有清肺化痰、利咽開音、潤腸通便等功效,適用口干口渴、咽喉干燥、咽痛聲嘶等癥者。寒性體質及脾胃虛弱者不宜服用。

    湘西民族中醫院治未病中心

    主任醫師  楊黛仙



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