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陳皮質量越陳越好嗎

      陳皮,來源于蕓香科植物橘及其變種的干燥成熟果皮,經曬干或低溫干燥而成。味辛,性溫,具有理氣健脾,燥濕化痰的功效。陳皮在長江以南各省( 區) 如廣東、湖南、江西、福建、浙江等省均有廣泛栽種,其中廣東新會產的陳皮加工方法獨特,質量較好,為廣陳皮的道地藥材。

歷代很多本草書籍均強調“陳皮陳久者良”,意為陳久放置良久方能發揮藥效,民間有“千年人參、百年陳皮”之說,作為六大陳藥之一的陳皮,臨床應用中質量和療效是否真如一些本草記載越陳越好呢?這種理解存在片面性和局限性。

陳皮,為辛燥之品,含有大量揮發油,易傷陰耗氣,氣虛、陰虛、體弱者慎用。適當放置一定年限,可以降低揮發油含量,緩和其辛燥之性,減少副作用。但如果放置年限過久,則易導致有效成分損失太多,造成藥效成分含量達不到國家標準規定的要求,影響臨床療效。2015版《中國藥典》明確規定,陳皮飲片中橙皮苷含量不得少于2.5%。陳皮存放多久為宜, 一直沒有定論。部分研究及臨床療效表明,在適當的儲存條件下,普通陳皮放置3-5年質量較佳,大于5年者,放置時間越長,陳皮的部分有效成分含量逐漸降低,臨床療效將無法得到保證。但廣東新會陳皮由于加工儲存方法及品種等原因,普遍認為貯存10-20年仍能保持比較好的質量。

在應用陳皮時,要客觀科學地看待陳皮的放置年限。考察陳皮質量時,要參考藥典標準,觀其形,辨其色,品其味,聞其香,檢驗其橙皮苷含量,同時結合臨床療效進行綜合評價,而非一味地看放置年限,認為越陳質量越好。

(州民族中醫院副主任中藥師 羅遠強 )


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